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赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜,它与鱼饼、鱼饺合称赣州"三鱼"。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香,是赣州人民的家常菜。
信丰红瓜子是信丰出口的传统名产。南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国,在信丰县栽种已有近千年的历史,尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。
酿豆腐,是客家第一大菜、第一名菜 ,原料有 豆腐、猪肉茸、蛋、香菇、冬笋、虾米、葱、姜、盐、味精、淀粉、酱油、食用油、高汤、香油等等。
信丰萝卜饺是江西省的特产,信丰萝卜饺以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食,滋味美妙,其饺皮透明滑润,馅肉香辣味鲜,不论外观还是口感都堪称一绝。
信丰草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点 , 素有“放一片,香一锅”之美誉。而且其具有很多功效, 1998年,信丰县荣获“中国草菇之乡”称号。
金盆山蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。到目前,金盆山办事处境内中蜂养殖达三千多群,正向国家农业部申报“全国中蜂第一村”称号。
酱腌菜包括:酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。 其味道美味可口,让人回味无穷。
鱼生片也叫生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。其中也有鱼丝片,味道可口。 中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期。
萝卜干是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。