星星赣州特色小吃
 1.赣南小炒鱼

  赣州特色小吃赣南小炒鱼是很有特色的江西特色小吃, 是明代凌厨子首创的一道地方风味菜,选用新鲜草鱼,去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香

 2.兴国米粉鱼

  赣州特色小吃兴国米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴,历史悠久。早在土地革命时期,陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席,毛主席称其为四星望月,流传至今

 3.艾米果

  赣州特色小吃艾米果,江西赣南一种常见小吃。特别在清明时节,田野里长满野艾叶时,大人牵着小孩出去采摘野艾叶,回来全家人一起做艾米果,吃也热闹,做也热闹,很能营造出家庭和睦的氛围。因艾米果为圆形,故又取团圆之意。因为大多数在清明时节制作,在部分地区也有清明果的叫法。

 4.赣南客家酿豆腐

  赣州特色小吃客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,但凡有宴席必有此道菜。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。

      星星做 法 大 全
美食安远三鲜粉

          赣州特色小吃安远三鲜粉   

    做法:安远的三鲜粉就是你把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾欠,然后放入烧开的水中,再加一些青豆芽一起煮,时间不能太久,有个二三分钟就可以了,然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦,味道浓重自己调。美味佳肴-赣州特色小吃安远三鲜粉就做好咯!

黄元米果赣州特色小吃

          赣州特色小吃黄元米果

  做法: 香米浸泡12小时后,加入适量黄栀子碾成米浆待用;大火热锅,锅内均匀涂抹少量食用油,倒入适量米浆,待米浆周边稍凝固开始用锅铲翻滚,随着米浆逐渐成形,改中火,不断用力翻滚,并从锅周围倒入食用油避免粘锅;待米浆全部变成糕状,盛起放入预先涂抹食用油的盆中,反复用力揉搓,像搓面团那样,均匀捏成条状;放入蒸锅中大火蒸15分钟。热腾腾的赣州特色小吃黄元米果出锅喽!爱吃辣的小伙伴还可以加入辣椒酱和辣椒粉。真是棒级了的美食。

荷包肉特色小吃

          赣州特色小吃荷包肉

  做法:将猪肉切成赤小豆大的丁, 加入葱姜末、味精、精盐、料酒、香油和1个鸡蛋蛋液,用筷子拌匀,搅匀成馅, 分为12份;将4个鸡蛋磕入碗内, 加入少许精盐和湿淀粉打匀;将手勺在火上烧热后, 用猪肉皮擦一下, 滴入蛋浆旋转手勺, 摊成小圆蛋皮做成12张. 在每张蛋皮上放馅, 揪起一边同另一边合拢粘成饺子形, 放入盘内, 用筷子从两端向中间夹去, 即成荷包状;花生油入锅烧至五成热,放入制好的荷包, 炸至外酥里嫩即成。赣州特色小吃荷包肉就这样做好咯,又是一道美食噢!

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