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淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地,淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有"佳味之美"之誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角:1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江泽民主席宴请美国总统乔治·布什等,都有淮扬菜上桌。 淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称;"淮"即淮菜,以淮安为代表的淮河区域,"扬"即扬菜,以扬州、镇江一带为代表的扬子江(长江)区域。来淮安,你一定要带走淮安特产,留下您的满意。

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江苏淮安美食-小龙虾

盱眙小龙虾

淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩,味道鲜美,价格低廉。以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾,香气浓郁。

江苏淮安美食-洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖盛产大闸蟹,这里的螃蟹个大性烈,它常年生于湖中,摄食范围广,因此,食之营养价值极高,人们常以"宁吃螃蟹一只,不吃鸡蛋一筐"来盛誉之。

江苏淮安美食-平桥豆腐

平桥豆腐

平桥是隶属淮安的一座古镇,濒临京杭大运河的东岸,古色古香的街道,加上淳朴敦厚的乡风民俗,使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。